تحضير وصفة وجبة كنتاكي دجاج كنتاكي مع وصفة أرز الريزو المشهور أن خلطة دجاج كنتاكي الدجاج المقرمش من الأكلات التي يشتهيها الكثيرون و يفضل اغلب الأطفال الذهاب دائما الي المطاعم لتناولها فهي محببة لديهم كثيرا و دائما ما تتسائل الأمهات علي سر هذة الوصفة تحديدا و يقفون في حيرة أمامها و يبحثون عنها لكي يمنعو اطفالهم من تناول الدجاج من المطاعم لان في الغالب يكون غير مضمون الجودة ولا النضافة . يحضر دجاج كنتاكي بأكثر من طريقة و لكل شخص له طريقة مختلفة و مكونات مختلفة لكننا اليوم سوف نقدم لكي سيدتي طريقة سهلة و بسيطة جدا لتحصلي علي الخلطة السرية لدجاج كنتاكي و تحضريها لأطفالك في منزلك بمكونات موجودة و اقل تكلفة و الاهم من ذلك انها مضمونة النضافة و بالاضافة الي طريقة الارز الريزو الذي يقدم بجانب الدجاج
مقادير خلطة دجاج كنتاكي
دجاجة متوسطة مقطعة الي ثماني قطع .
ملعقة قرفة كبيرة .
معلقة من الكركم و الكاري .
معلقة فلفل اسود و ملح .
معلقة شطة و بابريكا .
ملعقة ثوم بودر و بصل بودر .
معلقة كبيرة من بهارت الدجاج .
كوبين من الدقيق الابيض .
كوب من الماء او اللبن .
زيت نباتي للقلي .
مقادير خلطة التحمير
اثنان كوب دقيق ابيض .
بهارات دجاج مشكلة .
ملح و فلفل حسب الرغبة .
معلقة كركم و كاري .
معلقة شطة و بابريكا .
معلقة ثوم و بصل بودر .
مقادير أرز الريزو
اثنان كوب و نصف رز مصري مغسول .
اثنان كوب من الماء المغلي .
مكعب من مرقة الدجاج .
بهارات دجاج و كركم و كاري .
ملح حسب الرغبة .
اثنان بصلة متوسطة مفرومة ناعم .
القيمة الغذائية:
إن الدجاج المقرمش مع أرز الريزو من الوجبات المتكاملة وقد يظن البعض أنها ضارة علي الصحة والجسم حيث أن تسويتها تكون عن طريق القلي العميق ، ولكن علي الجانب الآخر أن لها العديد من الفوائد الصحية والتي تشمل علي الآتي :
يُعد الدجاج مصدر غني بالعناصر الغذائية والتي تشمل علي البروتينات ،فيتامين ب12 ، فيتامين ب3 ، فيتامين ب6 ، فيتامين ب5 ، السيلنيوم ، النحاس والزنك .
الحفاظ علي الكتلة العضلية بسبب محتوي الدجاج علي البروتينات .
يساعد الدجاج والتوابل علي تقوية الجهاز المناعي .
منع الإصابة بفقر الدم .
تحسين الحالة المزاجية للفرد ومحاربة الشعور بالاكتئاب .
تساعد التوابل علي تعزيز الجهاز المناعي في الجسم .
تساعد التوابل علي تطهير القصبات الهوائية .
تُحسن التوابل من عملية الهضم .
تُعد التوابل علاج فعال لفقدان الشهية .
الحماية من الإصابة بالسرطان بسبب الخصائص المضادة للأكسدة التي توجد في التوابل و البصل .
طريقة التحضير:
طريقة تحضير دجاج كنتاكي
في وعاء كبير نضع الدقيق ثم نضيف جميع البهارات عليه المذكوورة في المقادير كما هو موضح في الصور .
نخلط الدقيق بجميع البهارات جيدا ثم نضيف كوب الماء او اللبن حسب الرغبة ثم نقلبهم جيدا حتي يصبح لدينا خليط سميك مثل خليط الكيك .
يمكن استبدال اللبن او الماء بالزبادي الرايب ستكون النتيجة افضل و يمكن ايضا وضع بيضة او اثنان الي الخليط حسب الرغبة .
نضع جميع قطع الدجاج في الخليط و نقلبهم جيدا ثم نغطيعم و تترك لمدة 24 ساعة في الخليط و يفضل وضعه في الثلاجة
كلما زادت مدة نقع الدجاج زادت نكهه الدجاج الكنتاكي .
طريقة تحمير دجاج كنتاكي
في طبق كبير نضع الدقيق الابيض و البهارات جميعها ثم نمزجهم معنا جيدا .
نضع قطع الدجاج من الخليط الي الدقيق و نغلفة جيدا بالدقيق ثم نكرر العمليه نضعها مرة اخري في الخليط ثم الدقيق .
تكرر العملية حتي الانتهاء من جميع قطع الدحاج .
يقلي الدجاج في زيت غزير جدا علي نار متوسطة و يغطى لمدة نصف ساعة حتي ينضج من الداخل جيدا و يتم اختبار الدجاج قبل استخراجه .
تحضير أرز الريزو
في حلة فيها معلقة زيت و مكعب من الزبدة ثم نضع البصل مع البهارات و يقلب جيدا حتي يبدا في تغير اللون
نضع الأرز علي البصل و البهارات ثم نقلبه جيدا حتي تتغلف كل حباية الرز بالزيت و البهارات .
ثم نضع كمية الماء علي الأرز و يترك علي نار عالية حتي يبدا في الغليان ثم يوضع علي نار هاادئة تماما حتي يتشرب الماء و يبدأ في النضج .
يأخذ الارز متوسط المدة من ربع الي نصف ساعة علي النار .
يقدم الأرز مع الدجاج ساخنا .
تقدم الوصفة ساخنة مع سلطة الملفوف بالمايونيز ” الكلوسلو ” و الثوم و البطاطا المقلية المقرمشة و بالصحة و الراحة
ان انتهيتم من القراءه صلوا عـLـي خير خلق الله والله هيرضيكم صلى الله عليه وسلم.
